Portugalské kuře I

Portugalské kuře I - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kuře, 5 dkg másla, 3 lžíce oleje, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 5 dkg žampiónů nebo hříbků, 3 rajčata, 1 lžíce kečupu, sůl, mletý pepř, vývar

Kuře rozdělíme na menší kousky, oddělíme křídla a stehýnka a půlky rozdělíme každou na 3 kousky. Maso osolíme, opepříme a opečeme je na oleji a polovině másla. Jakmile nabude zlaté barvy, přidáme větší oloupaná pokrájená rajčata a podléváme po částech vývarem z drůbků. Na zbylém másle podusíme do měkka houby a přidáme je k ostatnímu. Ochutíme trochou kečupu.

Příloha: rýže