Sečuánské kuře - recept cpt. Cooka

4 porce:  1  kuře, 1 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžičky mletého zázvoru nebo celého zázvoru máčeného a nastrouhaného, 1/4 lžičky drceného sečuánského pepře, 5  paprik, 2  cibule, 1 lžíce sójové omáčky, olej, sůl

Kuře vykostíme a maso nakrájíme na nudličky. (Ze zbytků uvaříme skvělou polévku.) Kousky namočíme do směsi ze sójové omáčky, zázvoru, sečuánského pepře, lžíce oleje a špetky soli na 2 hodiny i déle. Potom kousky opečeme v rozpáleném oleji do zlatova, vyjmeme a dáme stranou. Na témže oleji opečeme zelené papriky nakrájené na nudličky a cibule na kostičky, přidáme sójovou omáčku a chvíli za stálého míchání opékáme. K paprice s cibulí vrátíme opečené maso, přidáme 1 - 2 lžíce vody a chvíli dusíme.

Příloha: rýže

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka