Kopřivová polévka

Kopřivová polévka - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 cibule, 25 dkg kořenové zeleniny, 2 hrsti kopřiv, sůl, 1 žloutek, 1/8 l smetany, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce citrónové šťávy

Očištěnou zeleninu a oloupanou cibuli nakrájíme a dáme společně vařit. Mouku rozmícháme ve smetaně a nalijeme do polévky. Současně vmícháme dobře vyprané a rozsekané kopřivové listy a povaříme. Do hotové polévky zašleháme syrový žloutek a dochutíme ji citrónovou šťávou.