Pikantní hovězí závitky

Pikantní hovězí závitky - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 plátky hovězí kýty, sůl, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, mletý pepř, vývar, 1 dl bílého vína, 1 lžička hladké mouky,

Náplň: 1 lžíce slaniny (naškrábané), 1 lžíce strouhané cibule, 1 rovná lžička sardelové pasty, 1 rovná lžíce kaparů (usekané), 1 žloutek, citrónová šťáva

Plátky naklepeme, slabě osolíme, potřeme připravenou směsí a sepneme. V kastrole rozehřejeme máslo a závitky po celém povrchu opečeme. Přidáme drobně pokrájenou cibuli, podlijeme vývarem, opepříme a dusíme téměř do měkka. Pak je bez poklice dopečeme. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla, přilijeme víno a krátce povaříme.

Obměna: místo vína přilijeme 1/4 l kyselé smetany.

Příloha: noky, těstoviny, rýže, ovocný salát nebo kompoty