Vídeňské telecí řízky

Vídeňské telecí řízky - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 telecí řízky, 4 lžíce hladké mouky, 2 vejce, strouhanka na obalení, sůl, olej, 4 plátky citrónu, 1 lžíce posekané zelené petrželky, máslo

Telecí řízky naklepeme, osolíme a okraje nařízneme. Posypeme je moukou, obalíme v rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Připravené řízky vkládáme do rozehřátého oleje a smažíme. Po dvou minutách je obrátíme a smažíme po druhé straně. Usmažené řízky necháme okapat, doplníme vločkami másla a ozdobíme plátky citrónu. Posypeme posekanou petrželkou. Podáváme s brambory.