Kotlety z džungle - recept cpt. Cooka

4 porce:  4  vepřové kotlety, 1 lžíce másla, 1  cibule, hladká mouka, 1/2 l vývaru, 8 dkg rajčatového protlaku, 1 lžička moučkového cukru, sůl, mletý pepř, bobkový list, tymián, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 30 dkg špaget, 1  vejce, 5 dkg tvrdého sýra

Na másle osmahneme drobně krájenou cibuli, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, rozšleháme, a když se počne vařit, přidáme rajský protlak, cukr, sůl, pepř, drcený bobkový list a tymián. Na mírném ohni dusíme půl hodiny.

Mezitím dáme vařit špagety a naklepané a osolené vepřové kotlety opečeme z obou stran na směsi oleje a másla a uložíme je do tepla. Uvařené špagety ocedíme a horké promícháme se strouhaným sýrem a vajíčkem. Nato je opečeme v pánvi na másle. Na talíře navrstvíme opečené špagety, na ně klademe opečené kotlety a vše přelijeme rajskou omáčkou.

(Černý - Steiner)

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka