Kabáb - recept cpt. Cooka

4 porce:  80 dkg skopové kýty,

Marináda: 3 lžíce jemně nasekané cibule, 4 stroužky nakrájeného česneku, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžička mleté kurkumy, 1/2 lžičky mletého chilli, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1 lžíce hořčice (ostré francouzské) nebo hořčičného prášku, 1 lžíce olivového oleje, sůl, citrónová šťáva

Dobře promícháme složky marinády. Do této marinády nakládáme na hodinu až dvě na kousky nakrájené skopové nebo vepřové maso, které pak napícháme na jehly a opékáme nad dřevěným uhlím nebo v pánvi na oleji.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka