Skopová kýta na rožni

Skopová kýta na rožni - recept cpt. Cooka

1 porce: 20 dkg skopové kýty, 3 cl šťávy ze syrové cibule, 3 cl citrónové šťávy, 10 cl husté kysané smetany, 2 dkg mandlí, sůl, mletý pepř, 2 dkg oleje

Maso ze skopové kýty se nakrájí na kostky o hraně asi 3 cm, pokape směsí šťávy ze syrové cibule a z citrónu, osolí, opepří a nechá se krátce odležet. Jednotlivé kostky masa se napíchají na špejli, potřou olejem a pečou na roštu. Potom se maso z jehly sejme, přelije hustou kyselou smetanou a posype tenkými plátky, nudličkami nebo kousíčky oloupaných, mírně pražených mandlí.

Příloha: rýže - pilaf