Mexické masové kuličky v rajčatech - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg mletého masa, 1  vejce, 1 lžička směsi do mletých mas, hladká mouka, sůl, 4 stroužky česneku, 3  cibule, 2 lžíce oleje (másla nebo margarinu), 4  rajčata, 2  chilli papričky, 2  jablka, 1 lžička rozinek, 2  hřebíčky, 1 špetka mleté skořice, citrón

Mleté maso osolíme, promícháme s kořením, vajíčkem, polovinou prolisovaného česneku a třetinou jemně pokrájené cibule. Dobře prohněteme, podle potřeby zahustíme moukou. Vytvoříme malé kuličky, obalíme je v mouce. Mezitím v kastrolu na másle či oleji osmahneme kroužky ze zbývajících cibulí a plátky česneku, přidáme kuličky, osmahneme a snížíme plamen. Pak přidáme plátky rajčat, chilli, nakrájená jablka a ostatní koření a součásti. Podusíme do měkka. Pokrm podle chuti postříkáme citrónovou šťávou a nakonec vyjmeme celá koření.

Příloha: rýže nebo toasty

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka