Marinády na králičí maso

Marinády na králičí maso - recept cpt. Cooka

4 porce:

Marináda 1: 1 citrón, zelená petrželka, 2 středně velké cibule, 6 zrnek celého pepře, 1 bobkový list,

Marináda 2: 1 šálek 4% octa, sůl, 6 zrnek celého pepře, zelená petrželka, 1 šálek kořenové zeleniny, 1 bobkový list, trochu oleje,

Marináda 3: 1 sklenka 4% octa, 1 sklenka červeného vína, 1 šálek kořenové zeleniny, 1 větší cibule, 6 zrnek celého pepře, 4 zrnka nového koření, 1 bobkový list, 4 zrnka jalovce (tlučeného)

1. marináda:

Cibuli nakrájíme na plátky, obložíme jí porce masa, zakapeme citrónovou šťávou a posypeme kořením. Necháme 4 hodiny marinovat.

2. marináda:

Ocet svaříme s trochou vody, kořením a nalijeme na maso. Přidáme olej.

3. marináda:

Marinádu svaříme, vlahou nalijeme na maso.

Poznámka: Protože marináda sahá vždy jen do poloviny masa vloženého v porcelánové míse, je nutno maso častěji obracet. Marinádu spotřebujeme při podlévání masa během pečení.