Jižanská pečeně z kapra - recept cpt. Cooka

4 porce:  4 porce kapra, 2  cibule, 5  rajčat, 5 lžic rostlinného oleje, 1 sklenka bílého vína, 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra, citrónová šťáva, zelená petrželka

Rybí plátky marinujeme v citrónové šťávě a soli. Necháme 1/2 hodiny odležet, vložíme do vymaštěného pekáče, pokryjeme plátky rajčat, posypeme nadrobno nakrájenou cibulí a petrželkou. V silně nahřáté troubě pečeme 10 minut, obrátíme, po stranách přilijeme zbytek oleje a dalších 10 až 15 minut dopékáme. Hotový pokrm vyjmeme z trouby, posypeme sýrem a ozdobíme citrónem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka