Plněné zapékané papriky

Plněné zapékané papriky - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 velké papriky, 2 rajčata, 1/4 hlávky kapusty, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 10 dkg měkkého salámu, 10 dkg tvrdého sýra, 3 lžíce oleje, 1 vejce, 2 dl kysané smetany, sůl, mletý pepř

Nadrobno nakrájenou kapustu zvolna bez vody dusíme na zpěněné cibulce a na troše oleje, přidáme na kostičky nakrájený salám, česnek utřený se solí, pepř. Papriky podélně rozkrojíme, zbavíme semen a naplníme směsí. Navrch položíme kolečka rajčat a papriky vložíme na zapékací misku vymazanou tukem. Povrch paprik překryjeme směsí strouhaného sýra, smetany a vejce a 20 minut zvolna pečeme. Před podáváním pečeme prudčeji, aby se vytvořila zlatavá kůrka.