Plněná tykev se šunkou

Plněná tykev se šunkou - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 tykve (po 300 g), 10 dkg šunky, 2 stroužky česneku, 1 velká cibule, 30 dkg rajčat, 2 lžíce oleje, 3 dkg strouhanky, sůl, mletý pepř, zelená petrželka

Omyté neloupané tykve podélně rozkrojíme a dužninu vydlabeme hranatou lžičkou. Pokrájíme ji na malé kousky (1 x 1 cm). Půlky tykví 3 minuty vaříme ve vařící osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat. Šunku, česnek, cibuli a rajčata pokrájíme na velmi jemno a osmahneme na 1 lžíci oleje. Přidáme dužninu z tykví, osolíme, opepříme. Náplň smícháme se strouhankou, plníme jí půlky tykví a skládáme do pekáče. Zalijeme druhou lžící oleje a pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 minut. Před podáváním posypeme nadrobno rozsekanou petrželkou.