Zapečená cuketa s mandlemi - recept cpt. Cooka

4 porce:  4  cukety (po 200 g), 20 dkg čedaru, 10 dkg mandlí, 4  žloutky, 6 lžic šlehačky, 1 lžička mletého bílého pepře, olej, 1/2  citrónu, sůl

Neloupané cukety podélně rozkrojíme. Seřízneme jim konce se slupkou a 5 minut je povaříme ve vroucí osolené vodě. Necháme okapat.

Sýr nastrouháme, spařené a oloupané mandle nakrájíme na nudličky. Ve smetaně rozmícháme žloutky a přidáme k nim sýr a mandle. Podle chuti osolíme.

Dno pekáče nebo zapékací misky vymažeme olejem a poklademe půlkami cuket. Cukety osolíme, opepříme a zakapeme citrónovou šťávou. Nakonec je zalijeme směsí sýra, mandlí a žloutků.

Přiklopíme druhým pekáčem a zapékáme 15 minut v předehřáté troubě při 200 °C.

Podáváme s vařenými brambory, pečivem nebo sezónním salátem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka