Zelí červené s citrónovou šťávou a vínem

Zelí červené s citrónovou šťávou a vínem - recept cpt. Cooka

6 porcí: 1.5 kg červeného zelí, 1 cibule, 5 dkg másla, 1/8 l citrónové šťávy, 1 bobkový list, 2 hřebíčky, sůl, 1/8 l červeného vína, 7 dkg moučkového cukru

Očištěné zelí jemně nakrouháme. Cibuli nakrájíme na kostičky, podusíme na másle, promícháme se zelím a ihned zakapeme citrónovou šťávou. Okořeníme bobkovým listem, hřebíčkem a solí, přidáme červené víno a zasypeme cukrem. Pod pokličkou dusíme na mírném ohni 50 minut. (V tlakovém hrnci je hotové za 20 minut.) Dušené červené zelí s citrónovou šťávou a vínem má osvěžující a jemnou chuť. Podáváme s bramborovými knedlíky.