Zelí hlávkové na smetaně

Zelí hlávkové na smetaně - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg zelí, sůl, 10 dkg másla, 1 cibule, moučkový cukr, kmín, 4 dkg hladké mouky, 1/2 šálku smetany, 1 žloutek

Hlávku zelí rozdělíme na čtvrtky, vykrojíme košťál a zelí uvaříme v osolené vodě skoro do měkka. Na polovině másla usmažíme do žluta drobně nakrájenou cibuli, přidáme usekané zelí, kmín, špetku cukru a dusíme, až je zelí měkké. Pokrm zahustíme máslovou jíškou, rozředíme smetanou a povaříme. Nakonec vmícháme žloutek. Podáváme jako přílohu k masitým a k bramborovým pokrmům.