Selská omeleta - recept cpt. Cooka

6 porcí:  12 větších vařených brambor, 1  cibule, 12 menších rajčat, 4  papriky, 6 lžic oleje, 12  vajec, sůl, mletý pepř, kmín

Vařené brambory nakrájíme na kostičky a rozdělíme na potřebný počet dílů. Na každou porci na lžíci oleje opečeme brambory, přidáme část cibule, rajčat a papriky, vše nakrájené na plátky, osolíme a okořeníme, osmahneme, zalijeme 2 rozšlehanými vejci a zapečeme v troubě nebo necháme srazit pod pokličkou na plotně. Překlopíme na talíř a zdobíme petrželovou natí nebo nasekanou pažitkou. Můžeme ještě obložit čerstvou zeleninou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka