Jemné škubánky - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg brambor, sůl, 15 dkg dětské krupice, 6 dkg másla, strouhanka

Oloupané a překrájené brambory povaříme v osolené vodě, odcedíme a zasypeme krupičkou. Dobře promícháme, přisolíme, slitou vodu nalijeme zpět a znovu asi 15 - 20 min. vaříme, až se krupička propaří. Vodu slijeme zpět a hmotu zpracujeme na hladké tuhé těsto, z něhož mastnou lžící vykrajujeme škubánky. Podáváme je sypané strouhankou a maštěné máslem, nebo s mletým mákem, cukrem a máslem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka