Kolínka s taveným ementálem - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg kolínek, 20 dkg ementálu, 3/4 l mléka, 4  žloutky, 8 dkg másla, parmazán nebo čedar podle chuti

Ementál nakrájíme na kousky, dáme do hrnku a zalijeme mlékem a necháme nejméně 8 hodin odležet. Potom sýr s mlékem přendáme do hrnce, přidáme žloutky a máslo a vaříme ve vodní lázni za stálého míchání tak dlouho, až vznikne krém. Mírně opepříme a nalijeme na uvařená, okapaná kolínka, posypeme strouhaným sýrem a podáváme s rajčatovým nebo míchaným salátem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka