Penne alla boscaiola - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 lžíce tuku, 8 dkg žampiónů, 8 dkg šunky, 8 dkg sterilovaného hrášku, hovězí vývar, šlehačka, penne (krátké trubky),

omáčka pomodoro: 1  cibule, olivový olej, 50 dkg nakládaných rajčat, moučkový cukr, sůl, mletý pepř, bazalka

Penne uvaříme. Na pánvi orestujeme nakrájené žampióny, šunku a sterilovaný hrášek. Podlijeme hovězím vývarem a přidáme omáčku pomodoro, kterou vytvoříme takto: do nakrájené orestované cibule přidáme rajčata, hodinu vaříme, okořeníme a rozmixujeme na hustou kaši, kterou zjemníme smetanou. Touto omáčkou penne přelijeme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka