Bramborové taštičky plněné zelím - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg vařených brambor, sůl, 20 dkg hrubé mouky (část lze nahradit krupičkou), 1  vejce,

Náplň: 3 dkg vepřového sádla, 1 malá cibule, 15 dkg škvarků, 30 dkg kysaného zelí, kmín, sůl

Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, osmahneme posekané škvarky, vložíme pokrájené kyselé zelí, přidáme trochu kmínu a sůl a dusíme dopoloměkka.

Vychladlé uvařené brambory oloupeme, nastrouháme a spolu se zvolenými přísadami zpracujeme na těsto, které rozválíme na placku asi 3 mm silnou. Nakrájíme ji na čtverce o straně 6 - 8 cm a na ně klademe náplň. Čtverce přeložíme a na krajích dobře stiskneme. Opatrně je vpouštíme do vařící osolené vody a vaříme, až vyplavou na povrch, což bývá za 6 - 10 minut.

Scezené taštičky podle chuti omastíme máslem, sádlem nebo rozškvařenou slaninou. Jako náplň lze použít i dušený špenát.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka