Empanadas - recept cpt. Cooka

6 porcí:  

Těsto: 50 dkg hladké mouky, 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 2  vejce,  trochu mléka, sůl, 20 dkg rostlinného tuku,

Náplň: 25 dkg mletého masa nebo rozsekaného vařeného, 2  cibule, 2 stroužky česneku, 1  paprika, 2 lžíce oleje, 2  vejce uvařená natvrdo, sůl, 8  oliv (nejsou nutné), 5 dkg rozinek (podle chuti), mletá paprika, mletý pepř, majoránka, dobromysl, chilli paprička nebo kayenský pepř podle chuti, papriková pasta nebo mletá pálivá paprika

Suroviny včetně rozsekaného tuku prohněteme v tužší těsto a dáme na hodinu do chladničky. Pak těsto rozválíme, vykrájíme kolečka o průměru 10 cm, poklademe náplní, přeložíme napůl a okraje slepíme bílkem (náplň podle povahy masa předtím podusíme, přidáme osmahnutou cibuli a česnek a pokrájenou zelenou papriku, další součásti a promícháme). Smažíme buď v oleji, nebo pečeme v troubě.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka