Sýrová omeleta - recept cpt. Cooka

1 porce:  2 dkg másla, 1 lžíce hrubé mouky, 1/8 l mléka, 2  vejce, 8 dkg tvrdého sýra, sůl, zelená petrželka, máslo na pánev, rajče, hlávkový salát, citrón

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku a po částech ji zalijeme mlékem, osolíme a povaříme na hustší kaši. Pak necháme směs vychladnout a postupně do ní přimícháme žloutky a strouhaný sýr, naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a petrželku. Pečeme na dvou pánvích. Podáme-li omeletu jako předkrm, postačí na 1 porci dávka z 1 vejce. Zdobíme kolečky oloupaných rajčat a listy salátu ochuceného citrónem a solí.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka