Palačinkový pahorek - recept cpt. Cooka
Mamelon de crepes

4 porce:  1/4 l mléka, 1  vejce, 12 dkg hladké mouky, 2 lžíce rostlinného oleje, sůl,

náplň: 40 dkg zadního hovězího, 3  cibule, 3 dkg másla, 15 dkg tvrdého sýra

Z těsta upečeme 10 tenkých palačinek. Uvařené hovězí maso umeleme s cibulemi vařenými s ním v polévce. Smícháme na pánvičce s máslem, osolíme, opepříme a zalijeme hovězím vývarem tak, aby vznikla hustá kaše. Můžeme přidat špetku mouky.

Palačinky skládáme do máslem vymazané misky, každou pomažeme masovou kaší a vršíme je na sebe. Končíme nenamazanou palačinkou. Do velkého hrnce dáme vařit vodu, misku s palačinkami do ní vložíme, hrnec přikryjeme a necháme v parní lázni asi půl hodiny. Před podáváním palačinkový pahorek vyklopíme na mísu, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme rozpuštěným máslem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka