Špenátové palačinky

Špenátové palačinky - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 balíček zmrazeného špenátu, 1/4 l mléka, 4 vejce, 1 žloutek, hladká mouka, sůl, olej, 4 dkg tuku, 1 cibule, sůl, mletý pepř, 1 stroužek česneku

Z mléka, poloviny vajec, žloutku a hladké mouky připravíme těstíčko a trochu je osolíme. Na rozehřátém oleji děláme na pánvi tenké palačinky. Zmrazený špenát vložíme na rozkrájenou, na tuku zpěněnou cibuli, přidáme sůl, mletý pepř, česnek a podusíme. Do špenátu vmícháme syrová vejce. Takto připravený špenát natíráme na palačinky a podáváme.