Švestkové knedlíky z bramborového těsta - recept cpt. Cooka

4 porce:  40 dkg vařených brambor, 1  vejce, 20 dkg hrubé mouky, sůl, moučkový cukr, mák, máslo nebo sádlo

Vařené oloupané brambory prolisujeme nebo jemně ustrouháme, posypeme přesátou moukou, přidáme sůl, vejce a vypracujeme hladké tužší těsto, které vyválíme na plát asi 5 mm silný. Potom plát nakrájíme na čtverečky. Do každého čtverečku dáme švestku nebo jiné podobné ovoce, pevně uzavřeme a vaříme v osolené vodě asi 6 minut. Knedlíky sypeme mletým mákem smíchaným s cukrem a mastíme dle chuti buď sádlem nebo máslem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka