Zuzančiny palačinky - recept cpt. Cooka

4 porce:  2  žloutky, 4 lžičky moučkového cukru, 16 lžic hladké mouky, 16 lžic mléka, sůl,  trochu citrónové kůry, máslo na pečení,

Na omáčku: 5 dkg másla, 1 lžíce moučkového cukru, pomerančová kůra, 3 lžíce koňaku

Žloutky rozšleháme, osolíme a přidáme cukr. Za stálého míchání přidáme střídavě mléko a mouku, nakonec citrónovou kůru. Necháme chvíli odpočinout. Pak lijeme těsto na pánev vymazanou máslem a hotové palačinky potíráme omáčkou.

Omáčka: Nastrouháme trochu pomerančové kůry, přidáme k cukru, rozpustíme v koňaku a po trošce přimícháme do změklého másla. Potřené palačinky svineme a ihned podáváme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka