Mauři a křesťané

Mauři a křesťané - recept cpt. Cooka

4 porce: 30 dkg černých fazolí, 1 stroužek česneku, 1 bobkový list, 20 dkg rýže, 4 lžíce oleje, 1 středně velká cibule, zelená petrželka

Fazole přebereme, promyjeme, namočíme a uvaříme doměkka s česnekem a bobkovým listem. Solíme před dovařením. Mezitím přebranou a teplou vodou propranou rýži osušíme, zesklovatíme na oleji a dusíme s celou cibulí v dvojnásobném množství vody. Uvařené a odcezené fazole klademe na mísu a obkládáme kopečky dušené rýže, kterou nabíráme mokrou malou sběračkou. Zdobíme nadrobno sekanou petrželkou, popřípadě plátky vajec uvařených natvrdo.