Mozeček z droždí

Mozeček z droždí - recept cpt. Cooka

4 porce: 15 dkg kvasnic, 6 dkg vepřového sádla, 1 cibule, 8 vajec, 10 dkg salámu, sůl, mletý pepř, pažitka

Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme ve větším rendlíku v rozpuštěném sádle, přidáme rozdrobené droždí a za stálého míchání osmažíme do růžova, až se droždí odděluje od tuku. Přidáme drobně krájený měkký salám, zalijeme rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme a mícháme, až se vejce srazí. Hotový mozeček hustě posypeme drobně krájenou pažitkou a podáváme s bílým pečivem a se zeleninovým salátem.