Bramborové knedlíky po staročesku

Bramborové knedlíky po staročesku - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg brambor, sůl, 10 dkg hrubé mouky, 10 dkg krupice, 2 vejce, 2 housky, 5 dkg másla, 4 dkg strouhanky

Vychladlé uvařené a oloupané brambory nastrouháme, osolíme, přidáme krupici, hrubou mouku a vejce a hněteme těsto tak dlouho, až se přestane lepit na prsty. Potom přimícháme na másle osmažené na kostičky nakrájené housky a tvoříme středně velké knedlíky, které vaříme ve vařící osolené vodě. Odcezené uvařené knedlíky překrojíme, posypeme smaženou strouhankou a omastíme máslem.