Bramborový jemný knedlík

Bramborový jemný knedlík - recept cpt. Cooka

5 porcí: 1/2 kg brambor, 3 dkg másla, 2 vejce, 3 dkg strouhaného tvrdého sýra, sůl, 12 dkg hladké mouky

Vařené oloupané brambory umeleme na masovém strojku, přidáme je do utřeného másla s vejci, vše umícháme, přidáme strouhaný sýr, sůl a mouku. Těsto dáme do ubrousku (který jsme namočili ve studené vodě, vyždímali a potřeli máslem), zavážeme těsně nad těstem a vaříme 1 hod.