Noky I

Noky I - recept cpt. Cooka

4 porce: 6 dkg másla, 2 vejce, 2 dl mléka, 12 lžic polohrubé mouky, sůl

Máslo utřeme se žloutky, přidáme střídavě mléko a mouku, osolíme a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Lžící omočenou ve vodě vykrajujeme úzké podlouhlé noky do kastrolu s vařící vodou. Vaříme 6-7 minut podle velikosti. Během varu je několikrát zamícháme.