Zelné knedlíky - recept cpt. Cooka
4 porce:  1/2 kg kysaného zelí, 1/2 kg hrubé mouky, 3 lžíce mléka, 2  vejce, sůl
Kysané zelí vymačkáme, dáme na vál a rozsekáme. Přidáme do něho mouku, osolíme, přidáme vejce a podle potřeby mléko. Vypracujeme vše v těsto, které nesmí být ani mazlavé, ani tuhé. Podle potřeby přidáme buď mléko, nebo mouku. Tvoříme menší knedlíky, které dáme do vařící vody a vaříme asi osm minut. Pak zkusíme na prvním, je-li uvařený, a to tak, že ho vyndáme z vroucí vody a roztrhneme. Podle toho vyndáme ostatní. Jsou velmi dobré k vepřovému i uzenému masu, ale i k pečené huse.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka