Dušené strouhání - recept cpt. Cooka

4 porce:  2  vejce, hrubá mouka, 1 lžíce másla (sádla nebo oleje), sůl, vývar (z kostí a zeleniny)

Připravíme velmi tuhé nudlové těsto a necháme přiklopené půl hodiny odpočinout. Pak je strouháme na hrubém struhadle na suchý plech a sušíme v otevřené, mírně teplé troubě. Usušené upražíme na tuku na světlý odstín a po částech přiléváme osolený vývar. Lehce promícháme a přiklopené dusíme do měkka.

Poznámka: Dáme-li mnoho vývaru najednou, je strouhání mazlavé.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka