Karotka na smetaně

Karotka na smetaně - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/2 kg karotky, 1 velká cibule, 5 dkg oleje, 1 lžíce zelené petrželky, 1/4 l kysané smetany, 2 středně velké brambory, sůl, mletý pepř nebo muškátový květ

Drobně pokrájenou cibuli necháme zpěnit na tuku, přidáme rozsekanou petrželku, zamícháme, na to vložíme na nudličky nastrouhanou karotku, sůl a zalijeme trochu vodou. Když je karotka skoro měkká, zahustíme ji jemně strouhanými syrovými brambory, necháme přejít var a nakonec zalijeme hustou smetanou. Kdo chce, tak si podle chuti okoření buď pepřem, nebo muškátovým květem, nebo zázvorem. Je to vhodná příloha k dušeným bílým masům, např. ke kuřeti.