Celerový salát s ovocem

Celerový salát s ovocem - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 celer, 3 jablka, 1 banán, 10 g moučkového cukru, 1 citrón, 1 žloutků, 8 dkg rostlinného oleje, 4 lžíce smetany, sůl, 1 lžíce vlašských ořechů

Očištěný menší celer uvaříme v osolené vodě do měkka. Potom spolu s oloupanými jablky rozkrájíme na malé kostičky, zakapeme citrónovou šťávou a smícháme s plátky oloupaného banánu (nemusí být). Ze žloutku a oleje připravíme hladkou majonézu (olej přidáváme po kapkách), zředíme ji smetanou nebo neslazeným kondenzovaným mlékem a lehce vmícháme do salátu. Podle chuti můžeme salát přisladit. Povrch sypeme sekanými ořechovými jádry. Před podáváním vychladíme.