Okurkový salát s tofu - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg okurek, 10 dkg bylinkového sójového sýra tofu, 1  červená paprika, 1  cibule, olej, ocet, sůl, zelená petrželka na ozdobu

Oloupané okurky nakrájíme na malé kostičky, papriku zbavíme semeníku a také pokrájíme na kostičky. Sójový sýr nastrouháme na hrubší nudle a přidáme k ostatním surovinám. Cibuli oloupeme a drobně pokrájíme. Vše dobře promícháme, zakapeme olejem, osolíme, okyselíme a podáváme. Jednotlivé porce zdobíme snítkou petrželky, případně posypeme posekanou petrželkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka