Pikantní květákový salát - recept cpt. Cooka

4 porce:  1  květák, sůl, ocet, 2  vejce, 1/2 lžičky hořčice, 2 lžíce oleje, sůl, 2 lžíce octa, 1 dl bílého vína, mletý pepř, 1/2 lžičky rajčatového protlaku, 1 stroužek česneku, citrónová šťáva, 1  žloutek

Ve slané, octem okyselené vodě uvaříme květák, rozebereme jej na růžičky a zalijeme zálivkou, připravenou z natvrdo uvařených žloutků a syrového, utřených s hořčicí, rajčatovým protlakem, citrónovou šťávou, olejem, solí, pepřem, octem, rozetřeným česnekem, a zředěnou bílým vínem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka