Krupková s houbami

Krupková s houbami - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 l vody, 5 dkg krupek, 15 dkg brambor, 5 dkg tuku, 30 dkg čerstvých hub nebo desetinu sušených, 1 cibule, kmín, sůl, zelená petrželka

Vyprané krupky uvaříme v osolené vodě dopoloměkka. Přidáme oloupané, na kousky nakrájené syrové brambory a kmín. Čerstvé houby po očištění a nakrájení osmažíme s cibulkou na tuku a přidáme vařit k polévce. Hotovou polévku ochutíme petrželkou.

Použijeme-li houby sušené, opereme je ve studené vodě a v malém množství vody je uvaříme zvlášť. Tento vývar s rozsekanými houbami přidáme pak do polévky.