Houbový salát s vínem - recept cpt. Cooka

6 porcí:  80 dkg žampiónů nebo jiných hub (i směs), 1 dl bílého vína, 6 dkg oleje, citrónová šťáva, 2 lžičky octa, celý pepř, kousek cibule, 10 dkg sterilované kapie, zelená petrželka, sůl

Očištěné, na plátky pokrájené houby a na kolečka pokrájenou cibuli podusíme doměkka v malém množství vody s přídavkem soli, octa a pepře. Houby sejmeme z plotýnky, přidáme kapii a ostatní přísady a vychladíme. Před podáním vmícháme jemně nakrájenou petrželku.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka