Jablkové řezy s ořechy - recept cpt. Cooka
1 dávka: 35 dkg hladké mouky, 10 dkg moučkového cukru, 15 dkg tuku, 2 žloutky, 63 dl mléka, 1/2 kypřícího prášku do pečiva, 80 dkg oloupaných a nakrouhaných jablek, 2 lžíce pískového cukru, 1 skořicový cukr, 5 dkg rozinek, 1 lžíce přesáté strouhanky, 2 dkg másla, 5 dkg vlašských ořechů, bílku, tuk na plech
Do mouky smíchané s práškem do pečiva a moučkovým cukrem přidáme rozsekaný tuk, žloutky rozkvedlané v mléce a vypracujeme hladké těsto, které necháme asi hodinu ztuhnout. Potom těsto rozdělíme na dva díly. Rozválíme první díl a pomocí válečku jej přeneseme na pomaštěný plech. Posypeme na másle osmaženou strouhankou, poklademe jablky, rozinkami, posypeme pískovým cukrem a skořicovým cukrem. Přikryjeme druhým dílem vyváleného těsta, po stranách oba pláty k sobě pevně přitiskneme, potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme nahrubo rozsekanými ořechy a upečeme v horké troubě dorůžova. Hotový moučník posypeme vanilkovým cukrem.
www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka