Třešňová bílková bublanina

Třešňová bílková bublanina - recept cpt. Cooka

1 dávka: 7 bílků, 7 dkg rozpuštěného tuku, 10 dkg hrubé mouky, 10 dkg pískového cukru, 25 dkg třešní, tuk, hrubá mouka na formu

Z bílků ušleháme pevný sníh a po částech do něj zašleháme všechen cukr. Potom po lžících vmícháme vlažný tuk a po lžících zasypáváme mouku. Těsto lehce promícháme a vložíme do vymazané a vysypané formy biskupského chlebíčku. Třešně posypeme moukou, aby nepadaly ke dnu, poklademe jimi povrch bílkové hmoty a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 30 minut. Jemně posypeme moučkovým cukrem.