Vdolky s jablky

Vdolky s jablky - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg hladké mouky, sůl, 3 lžíce pískového cukru, 2.5 dkg kvasnic, 1 vejce, 2 dl mléka, 7 lžic oleje, máslo na potření

Do mísy dáme prosátou mouku, osolíme, do důlku v mouce nasypeme cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme vlažným mlékem. Přikryjeme utěrkou a necháme kvásek zkynout. Potom přidáme vejce, olej, dobře rozmícháme a za postupného přilévání mléka vypracujeme hladké vláčné těsto. Jablka neloupáme, nakrájíme je na drobné kostičky a důkladně vmícháme do vypracovaného těsta. Necháme asi hodinu kynout. Z vykynuté hmoty vykrajujeme lžící stejné kousky, utvoříme z nich malé vdolky, trochu je zploštíme a vložíme na pomoučněný plech, ne těsně vedle sebe. Necháme ještě asi 10 minut kynout a potom pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Hotové vdolky po obou stranách peroutkou slabě potřeme rozehřátým máslem.