Polévka smetanová rychlá

Polévka smetanová rychlá - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/4 l kysané smetany, 1 lžíce tuku, 2 lžíce hladké mouky, 4 vejce, sůl, kmín, bobkový list

Uděláme bledou jíšku a zalijeme ji studenou vodou. Přidáme sůl a koření. Povaříme asi 1/4 hodiny, pak přilijeme smetanu s trochou mouky a necháme přejít jedním varem. Do této polévky sázíme celá vejce, opatrně ovšem, aby se nerozběhla. Na kraji sporáku necháme stát, až bílky ztuhnou. Podáváme s chlebem nebo se zvlášť vařenými brambory.

Je to dobrá sestava, neboť vejce dodají potřebné bílkoviny. Stačí s brambory k večeři.