Sýrová polévka - recept cpt. Cooka
Soupe au fromage

6 porcí:  1 l mléka, 1 l vývaru, 2.5 dkg másla, 2 lžíce hladké mouky, 15 dkg tvrdého sýra, 1  česnek, sůl, mletý pepř, 1  žloutek

Míchejte na mírném ohni máslo a mouku; když začne jíška pěnit a získá světle hnědou barvu, zalijte ji bujónem. Osolte, opepřete a přidejte posekaný česnek. Ohřejte mléko. Vmíchejte je do základu polévky. Zahustěte pak žloutkem a přidejte nastrouhaný sýr. Okamžitě podávejte.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka