Studená polévka s rajčaty

Studená polévka s rajčaty - recept cpt. Cooka
Soupe froide aux tomates

6 porcí: 2 pórky, 6 rajčat, bouquet garni, 2 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, sůl, mletý pepř

Na olivovém oleji osmahněte bílou část z pórků. Přidejte rajčata, která jste oloupali, nařezali na čtvrtky a odstranili z nich zrníčka. Přidejte směs bylinek bouquet garni, nasekaný stroužek česneku, sůl a pepř. Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte půl hodiny. Pak vyndejte bylinky, přeceďte a nechte vychladnout. Podávejte hodně studené.