Zaječí perkelt

Zaječí perkelt - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 zajíc, sůl, vepřové sádlo, 1 lžička mleté papriky, 2 lžíce kysané smetany

Maso ze zajíce (postačí i přední maso) očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme a pod poklicí dusíme na rozpáleném sádle, do kterého jsme přidali sladkou papriku. Občas podle potřeby podléváme trochou vody. Do hotového perkeltu můžeme přidat kyselou smetanu, necháme přejít var a podle chuti můžeme přidat ještě několik kapek citrónové šťávy. Podáváme s těstovinovou rýží (tarhoňou) anebo s noky.