Thajský smažený ananas

Thajský smažený ananas - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 ananas, 4 dkg másla, 6 dkg přírodního cukru, 6 cl limetkové šťávy, 3 dkg kokosu, 20 dkg čokolády na vaření, 5 dkg smetany

Hoblinky sušeného kokosu opražíme na pánvi dozlatova. Ananas očistíme a nakrájíme podélně na výseče. Na pánvi, nejlépe woku, rozpálíme máslo a orestujeme výseče ananasu, přidáme hnědý cukr a limetkovou šťávu a vše společně krátce podusíme. Čokoládu natrháme na kousky, vložíme do misky, misku do vodní lázně, přidáme smetanu a necháme rozpustit a důkladně promícháme. Na talíři ananas sypeme kokosem a přelijeme čokoládou.