Citrónové linguine - recept cpt. Cooka
Linguine al limone

4 porce:  40 dkg těstovin linguine, 12 dkg mascarpone, 1/4 šálku citrónové šťávy, 2 lžičky citrónové kůry, 8 dkg parmazánu, 1/4 šálku meduňky, sůl, mletý pepř

Linguine uvaříme v osolené vodě al dente. V předehřáté míse smícháme mascarpone, čerstvě vymačkanou citrónovou šťávu, strouhanou kůru a také čerstvě nastrouhaný parmezán. Podle chuti osolíme a strouhneme pepř. Z hotových těstovin slejeme vodu a zlehka je promícháme s citrónovo-sýrovou směsí. Před podáváním ještě přidáme meduňku nakrájenou na proužky a protřeseme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka