Salát z ruských sleďů

Salát z ruských sleďů - recept cpt. Cooka

4 porce: 2 sledi, 5 vajec, 5 lžic oleje, 5 lžic octa, 6 lžic hořčice, kysaná smetana, 4 brambory, sůl

Z ruských kyselých sleďů stáhneme kůži, rozpůlíme je, zbavíme kostí a po šířce rozkrájíme na čtyři kousky. Mlíčí ze sleďů prolisujeme. Žloutky z na tvrdo uvařených vajec prolisujeme sítem a promícháme s olejem, octem, hořčicí, trochou kyselé smetany a s prolisovaným mlíčím. Středně velké uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kostečky a zamícháme do připravené marinády. Na mísu pokládáme ve vrstvách kousky sleďů a upravené brambory. Povrch posypeme rozsekaným bílkem.